糧食水分同樣影響害蟲(chóng)的生長(cháng)發(fā)育，一定溫度條件下，糧食水分含量越低，害蟲(chóng)的存活率越低。溫度適宜的情況下，蛀食性害蟲(chóng)玉米象在糧食水分含量8％以下時(shí)便不能生活，雌性成蟲(chóng)在水分含量9％以上時(shí)才能產(chǎn)卵。在糧食儲藏過(guò)程中，提倡在低溫環(huán)境中盡可能地降低糧食水分含量，同時(shí)保證含有安全水分的糧食入倉。

昆蟲(chóng)生命活動(dòng)過(guò)程中必須進(jìn)行呼吸，糧倉中的氧氣對于儲糧害蟲(chóng)的存活至關(guān)重要。密閉糧倉造成的自然缺氧可以有效抑制害蟲(chóng)活動(dòng)。此外，氣調儲糧通過(guò)人工改變密封糧堆中的氣體成分，結合糧堆中生物成分的呼吸作用，改變糧堆中氮氣、氧氣和二氧化碳的比例，以破壞害蟲(chóng)的生存環(huán)境；二氧化碳濃度達15％時(shí)，對儲糧害蟲(chóng)有明顯的防治效果；富氮低氧氣調具有較好的實(shí)用性，對銹赤扁谷盜和谷蠹均有明顯殺滅效果。密閉環(huán)境中的高二氧化碳和低氧氣迫使害蟲(chóng)體內水分通過(guò)表皮層持續散失，導致缺水和神經(jīng)而；同時(shí)，吸入害蟲(chóng)體內的二氧化 碳 會(huì ) 抑 制 有 氧 代 謝，導致體內能源物質(zhì)ATP消耗和有毒物質(zhì)積累而。氣 調 儲 糧 還 能有抑制糧食呼吸，延緩糧食品質(zhì)劣變。絕大多數儲糧害蟲(chóng)具有負趨光性，趨向于倉庫內孔洞、縫隙、雜物堆、塵埃垃圾堆、地下坑道、包裝器材間隙等比較陰暗的場(chǎng)所越冬和隱藏，因此對糧食倉庫、加工廠(chǎng)內的孔洞、儲存物品的貨場(chǎng)、縫隙應進(jìn)行嵌補、粉刷工作，使害蟲(chóng)無(wú)棲息和越冬場(chǎng)所；對上述場(chǎng)所必須經(jīng)常進(jìn)行清掃，做到倉內“面面光”、倉外 “三不留”（雜草、垃圾、廢物）。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

儲糧水分變化規律跟蹤

在通風(fēng)降溫期間，通過(guò)連續跟蹤監測倉房的 “三溫”、“兩濕”等糧情數據，每次通風(fēng)結束后檢測糧堆內固位的糧食水分，分析不同通風(fēng)階段，糧食水分變化情況。

在排積熱過(guò)程中，連續監測進(jìn)出空氣濕含量差，分析排積熱操作對水分損失的影響。

檢測試驗倉和對照倉的氣密性，檢測倉內溫濕度變化情況，分析不同倉房氣密性與水分損失的關(guān)系。

此外，日常工作中我們還要及時(shí)記錄和監控糧情，分析和確定出糧食水分減量的主要原因，不斷優(yōu)化儲糧通風(fēng)系統配置及策略。

糧油加工環(huán)節節糧減損現狀

糧油加工環(huán)節的糧食損失量較多，造成糧食損失的環(huán)節也較多。我國糧油加工環(huán)節造成的糧食損失占糧食損失量較高的比例。據國家糧食局統計，每年我國在糧食儲藏、運輸和加工環(huán)節損失糧食約 350 億公斤，相當于 666.67 萬(wàn)公頃耕地的產(chǎn)量，其中加工環(huán)節損失糧食約 75 億公斤，占 21.4%。目前我國的小麥出粉率約為 75%，稻谷出米率約為 65%，大米拋光次數過(guò)多，碎米率過(guò)高。糧油加工的環(huán)節非常多，包括原料處理、清洗、加工、包裝等多個(gè)環(huán)節，這些環(huán)節都會(huì )造成糧食損失。以小麥加工為例，小麥加工損耗體現在 7 個(gè)方面：，機器收割小麥中帶殼小麥較多，帶殼小麥在初清和清理過(guò)程中被清理出來(lái)，成為下腳，造成浪費；第二，過(guò)度清理造成部分小麥被清理出來(lái)或破碎，成為下腳；第三，清除的癟麥、碎麥利用不夠；第四，過(guò)分追求精度，出粉率下降；第五，胚芽和麩皮食用化利用不足，資源利用率低；第六，工藝裝備較落后，配粉粗放（大部分在線(xiàn)配混），配粉系統缺乏或停用，造成小麥利用率低；第七，包裝及應用過(guò)程中造成的浪費，主要是袋裝粉造成的損耗。